彭光贤（1917年-1998年），男，江西萍乡湘东人，1953年加入中国共产党，全国劳动模范。彭光贤历任新村农业生产合作社主任、湘东人民公社社长，中共十二大代表。早年从事水稻栽培试验，1951年种植水稻，平均亩产1035斤，1951年获农业部爱国丰产奖。1973年至1978年采用早稻、晚稻、小麦迟熟品种，进行一年“三熟三种”种植试验，平均亩产高达3129斤。1979年获全国劳动模范称号。
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