不同制冷剂溶解水的能力不同。氨可以溶解比它本身大许多倍的水，生成的溶液冰点比水的冰点低，因此在运转的制冷系统中不会引起结冰而堵塞通道。氟利昂很难与水溶解，烃类制冷剂也难溶解于水。例如，在25℃时，水在R134a液体中只能溶解0.11%（质量分数）。当制冷剂中的水的含量超过上述百分数时，就会有纯水存在。当温度降到0℃以下时，水就会结成冰，堵塞节流阀或毛细管的通道，形成“冰堵”，致使制冷剂不能正常工作。
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