简单的说，猪弯弯便是猪的膝盖，这里的骨头筋最多，最有嚼劲，但又不仅仅如此，猪弯弯更是一道美味的佳肴。常说的猪弯弯是一种酱卤猪膝盖，除按传统酱卤的方式外，还另加了8种调味料，增加了蒸煮酱卤的时间，令其味道更绵长、更符合大众口味。
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