块茎形状是 茄科的1种。又名洋芋、土豆、山药豆、地蛋。主要利用块茎，是世界五大食用作物之一。原产南美洲，16世纪传入欧洲，传入中国也已近百年，现普遍栽培，特别是山区和高原地区作为主要的食粮之一，在城镇多作为蔬菜。
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