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gàn biān jiāng dòu

干煸豇豆

  • 拼音gàn biān jiāng dòu
  • 注音ㄍㄢˋ ㄅㄧㄢ ㄐㄧㄤ ㄉㄡˋ
  • 词语解释

    干煸豇豆[ gàn biān jiāng dòu ]

    干煸豇豆是用嫩豇豆、碎米芽菜等材料制作的一道四川省的特色传统名菜,属于川菜系。此菜色泽翠绿,鲜咸爽口,入锅炸制,不宜太久、太干,以皱皮为度。