耕地时，先用犁开出一条沟来，以便顺着这条沟犁地。也叫开犁。
耕地时，先用犁开出确定田垄纵向的沟。也称开犁。亦指麦田下种后开挖垄间和周边排水的沟。
朱剑《青石堡》八：“我和春红查问了四个生产队下种后施肥、开墒等各方面的情况，没发现什么。”
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