徐兴海，江南大学文学院教授，国内著名的《史记》研究专家、食品文化研究专家。1945年出生，1968年陕西师范大学本科毕业，1981年于华东师范大学古籍整理研究所获文学硕士学位，1995年聘为教授。1981至2000年任职于陕西师范大学历史系，后任职于江南大学担任首任文学院院长。 现任江南大学食品文化研究所所长、中国《史记》研究会常务理事、江苏省语言学会常务理事。
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