彭盛（1912—1999），江西省万载县人。1930年参加中国工农红军，1932年加入中国共产党，历任班长、副连长、连长、科长、特派员、医院政治委员，晋察冀军区后勤部副政治委员兼政治部主任、供给部政治委员、纵队政治部组织部长兼直工部长，兵团后方办事处政治委员、组织部长，中国人民志愿军后勤部政治委员等职。他1955年被授予少将军衔。1999年9月8日，因病于在大连逝世，享年88岁。
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