日本土，又称五味土 、草泥丸。日本泥是使用了天然火山灰有机黑土。火山岩浆来自地球深处，富含各种微量元素，达到地表之后，经过冷却以及土壤化过程，形成肥力很高的土壤，特别适合植物生长。例如，我国长白山地区，曾经火山活动，火山土壤上生长的人参，那是特别的大补。
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