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jìn cài

晋菜

  • 拼音jìn cài
  • 注音ㄐㄧㄣˋ ㄘㄞˋ
  • 词语解释

    晋菜[ jìn cài ]

    晋菜,是以山西为发源地的菜系,基本风味以咸香为主,甜酸为辅。晋菜选料朴实,烹饪注重火功,成菜后讲究原汁原味,擅长爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸等多种烹饪技法,地域特点明显,风味特色各异。

    词语组词