星康吉鳗俗称星鳗、鳝鱼。舌宽，前端能活动。两颌牙细小，每侧2行，犁骨牙从状。侧线完全，侧线和体的感觉孔呈白色点。 体形圆筒状，呈蛇形，但尾部侧扁。口宽大、舌端游离、牙细小且排列紧密，无犬牙。背鳍与臀鳍及尾鳍相连。胸臀狭小，腹鳍消失。背后侧灰竭色，腹下部灰乳色。侧线孔和侧线上方有星状斑点（故有星鳗称谓）。
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