沟蚀（gully erosion）全称“沟谷侵蚀”。指沟谷水流下蚀、侧蚀和溯源侵蚀作用。坡面水流汇集沟槽，流量增大，冲刷加强，沟槽刷深，沟谷谷坡因沟槽剧深而变陡，在水流侧蚀作用参与下，发生崩坍和滑坡，沟底展宽，沟头因溯源侵蚀而不断向沟间地延伸，形成沟谷。
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