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yóu jìn yāo huā

油浸腰花

  • 拼音yóu jìn yāo huā
  • 注音ㄧㄡˊ ㄐㄧㄣˋ ㄧㄠ ㄏㄨㄚ
  • 词语解释

    油浸腰花[ yóu jìn yāo huā ]

    油浸腰花是四川省传统的美食,属于川菜系。猪腰治净,切成腰花,焯水捞出;锅加油,烧热,下蒜米炒香,放入腰花,加精盐、味精、蚝油、料酒、湿淀粉炒匀,盛盘,撒上红、绿椒丝、葱丝,浇上烧热的红油即可。