熘土豆丝是一道传统的特色名菜，属于浙菜系。此菜咸酸可口，佐餐佳肴。豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充
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