猪手和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。猪手能防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。
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