物价统计是指运用统计方法研究分析商品价格和与商品价格有关的社会经济现象的过程。物价统计是国民经济统计的一个组成部分，也是物价工作的一项重要内容。新中国的物价统计主要包括四个阶段：国民经济恢复时期、文化大革命时期、1976年至1983年、1984年以后。物价统计，特别是物价指数，不仅反映市场物价是否稳定，也反映着国民经济的发展状况，各级党政领导都十分关心物价指数的变动，始终把稳定物价作为一件大事来抓。
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