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bái zhuó xiā

白灼虾

  • 拼音bái zhuó xiā
  • 注音ㄅㄞˊ ㄓㄨㄛˊ ㄒㄧㄚ
  • 词语解释

    白灼虾[ bái zhuó xiā ]

    白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾,主要烹饪工艺是白灼,“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾,为的是保持其鲜、甜、嫩的原味,然后将虾剥壳蘸酱汁而食。