1.真实的意旨或意味。 2.指味道纯正的食品。 3.指食物本来的味道。
有以下几种意义：1. 真实的意旨或意味。 2. 指味道纯正的食品。 3. 指食物本来的味道。
真实的意旨或意味。
宋严羽《沧浪诗话·诗评》：“读《骚》之久，方识真味。”明朱承爵《存馀堂诗话》：“作诗之妙，全在意境融彻，出声音之外，乃得真味。”叶圣陶《倪焕之》四：“他们只是没有尝到教育事业的真味罢了，一旦尝到这人世间至高至上的真味，那就硬教他们淡漠也决不肯了。”
指味道纯正的食品。
宋朱熹《乳饼》诗：“清朝荐疎盘，乳鉢有真味。”
指食物本来的味道。
清曹庭栋《老老恒言·饮食》：“凡食物不能废咸，但少加使淡，淡则物之真味真性俱得。”