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bǎo shuǐ xìng

保水性

  • 拼音bǎo shuǐ xìng
  • 注音ㄅㄠˇ ㄕㄨㄟˇ ㄒㄧㄥˋ
  • 词语解释

    保水性[ bǎo shuǐ xìng ]

    保水性是指当肉受外力作用时,如加压、切碎、加热、冷冻、解冻、腌制等加工或贮藏条件下保持其原有水分与添加水分的能力