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háo huáng fèng zhǎo

蚝皇凤爪

  • 拼音háo huáng fèng zhǎo
  • 注音ㄏㄠˊ ㄏㄨㄤˊ ㄈㄥˋ ㄓㄠˇ
  • 词语解释

    蚝皇凤爪[ háo huáng fèng zhǎo ]

    蚝皇凤爪,是广东省的传统名菜,属于粤菜系。广东人嗜食鸡爪,吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细,先煮后炸再炖而成。炸鸡爪时要注意,抹过老抽的鸡爪一定要晾干后才能下锅,否则会爆油。

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