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tán jiā cài

谭家菜

  • 拼音tán jiā cài
  • 注音ㄊㄢˊ ㄐㄧㄚ ㄘㄞˋ
  • 词语解释

    谭家菜[ tán jiā cài ]

    谭家菜是中国最著名的官府菜之一,谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席,因其是同治二年的榜眼,又称“榜眼菜”。谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主,谭家菜“长于干货发制”,“精于高汤老火烹饪海八珍”。

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