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zhuǎn huà táng jiāng

转化糖浆

  • 拼音zhuǎn huà táng jiāng
  • 注音ㄓㄨㄢˇ ㄏㄨㄚˋ ㄊㄤˊ ㄐㄧㄤ
  • 词语解释

    转化糖浆[ zhuǎn huà táng jiāng ]

    砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶,多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。 转化糖浆中含有丰富的糖,是蛋糕必不可少的原料。

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