1.饮酒过量而神志不清，失态。 2.谓以酒浸渍食物。如：酒醉螃蟹。
酒醉叫做急性酒精中毒(acute alcoholic intoxication)，是由于一次饮入过量的酒精或酒类饮料引起的中枢神经系统由兴奋转为抑制的状态，表现为一系列的中枢神经系统症状，并对肝、肾、胃、脾、心脏等人体重要脏器造成伤害，严重的可以导致死亡，大多数成人致死量为纯酒精250~500ml。
饮酒过量而神志不清，失态。
《魏书·屈拔传》：“拔酒醉，不觉盛之逃去。”《魏书·高允传》：“今之大会，内外相混，酒醉喧譊，罔有仪式。”
谓以酒浸渍食物。如：酒醉螃蟹。