适口性是一种饲料或饲粮的滋味，香味和质地特性的综合，是动物在觅食，定位和采食过程中动物视觉，嗅觉，触觉和味觉等感觉器官对饲料或饲粮的综合反映。适口性决定饲料被动物接收的程度，与采食量密切相关但又难定量描述，它通过动物的食欲来影响动物的采食量。
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