因镇驻地在冠县城，故名冠城镇。该镇境域明、清时属崇文乡、清渊乡，民国和新中国初期为聊城专区第一区。1958年以后，先后为城关乡、城关区、城关公社。1982年改为城关镇。1984年，改称冠城镇。全镇辖50个行政村，总人口为7.57万人。人口自然增长率为10.8‰。全镇少数民族主要有回族，少数民族人口总数6517人，全镇有张、王、李、郭等50个姓氏，其中张姓最多。全镇土地面积5346.3公顷，其中耕地4133公顷。
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