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xuě huā yú chì

雪花鱼翅

  • 拼音xuě huā yú chì
  • 注音ㄒㄩㄝˇ ㄏㄨㄚ ㄩˊ ㄔˋ
  • 词语解释

    雪花鱼翅[ xuě huā yú chì ]

    雪花鱼翅是广东省传统的特色名菜,属于粤菜系。鱼翅含有丰富的胶原蛋白,但其蛋白属不完全蛋白,烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹,以达到蛋白质的互补,又能赋味增鲜,能滋养、柔嫩皮肤