“丛林肉”，是指生活在丛林中的大猩猩、黑猩猩、山猪等野生动物的肉。世界一些地区的“丛林肉”交易日益猖獗，导致新型病毒从动物转移到人体的机会增加，严重威胁人类健康。虽然出售灵长类动物和蛇肉属于违法行为，但是世界一些地区的“丛林肉”交易日益猖獗。每年大约有100万吨丛林肉产自非洲森林，这项交易的主要受害者——濒临灭绝的大猩猩的数量正在迅速减少。
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