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nǎi bái dàn gāo

奶白蛋糕

  • 拼音nǎi bái dàn gāo
  • 注音ㄋㄞˇ ㄅㄞˊ ㄉㄢˋ ㄍㄠ
  • 词语解释

    奶白蛋糕[ nǎi bái dàn gāo ]

    奶白蛋糕。流行于上世纪80年代,区别于鲜奶蛋糕,其主要成分中不含有油脂,由生鸡蛋蛋白在酸性环境下,加白糖打泡而成,口感略淡于奶油。此制作工艺现仍使用于戚风蛋糕中