原料：鲜栗子1000克。 调料：砂糖100克，白兰地酒250克 烹饪方法：将栗子煮熟剥去外壳、内膜，放入砂糖与沸水调匀的糖汁内，放进烤箱烤至黄色取出，放入金属盘内，倒上炖热的白兰地酒，点火燃烧，待熄灭时即可食用。
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