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qiū yú fù dòu fǔ tāng

鳅鱼附豆腐汤

  • 拼音qiū yú fù dòu fǔ tāng
  • 注音ㄑㄧㄡ ㄩˊ ㄈㄨˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄊㄤ
  • 词语解释

    鳅鱼附豆腐汤[ qiū yú fù dòu fǔ tāng ]

    此菜是湖南夏令著名汤菜。鳅鱼在夏季,满腹鱼子,是含脂肪、蛋白质、维生素最高的时期,以之入馔,正合时令。成菜汤色清淡,豆腐细嫩,鳅肉鲜美,兼有法热消暑,清润滋补的功效。