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bái zhū tóu ròu

白猪头肉

  • 拼音bái zhū tóu ròu
  • 注音ㄅㄞˊ ㄓㄨ ㄊㄡˊ ㄖㄡˋ
  • 词语解释

    白猪头肉[ bái zhū tóu ròu ]

    白猪头肉是一种山西长治地区具有独特风味的地方名菜。色泽洁白,肉质脆软。是当地群众喜食的卤肉制品。据说,古时潞安府(长治市)东街香角巷孙家祖辈有人在外地学制腊肉和猪头肉的手艺。