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yù dài xiā rén

御带虾仁

  • 拼音yù dài xiā rén
  • 注音ㄩˋ ㄉㄞˋ ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ
  • 词语解释

    御带虾仁[ yù dài xiā rén ]

    孔府家菜,以淡水青虾去头尾的壳为原料爆炒而成。因青虾经油炸厚中段虾壳通红好似御带而得名。其特点是色彩艳丽,清鲜爽口,滑嫩咸香,不淡不腻。此菜系宫廷菜,具体做法已经失传。

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