荞灰豆腐产自罗甸县边阳镇街市及周边二公里的村寨区域内,除此之外,其它地方制作的质地、口感均远远无法与之相比。经长期验证,犹如茅台镇生产的“国洒”一样,非此水不能酿此酒,亦非法水不能生产这样的豆腐,关键问题是地域的水质不同,因而,产品的质量自然大有歼异。因荞灰豆腐的制作源远流长,制作年代已无从考证。
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