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chāi gǔ zhǎng chì

拆骨掌翅

  • 拼音chāi gǔ zhǎng chì
  • 注音ㄔㄞ ㄍㄨˇ ㄓㄤˇ ㄔˋ
  • 词语解释

    拆骨掌翅[ chāi gǔ zhǎng chì ]

    拆骨掌翅是江苏淮阴的传统名菜,以鸡爪、鸡翅熟制后去骨再浇上鲜香卤汁而成。其特点是选料讲究、制作精细、形态完整无骨,掌脆、翅肥,清爽鲜香,为下酒佳肴。

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