炒山药丸子是内蒙古中西部特色食品，俗称山药丸子，实际是土豆丝裹着面蒸熟的，可以炒着吃，也可以占着酿皮汤吃，不同的吃法有不同的滋味，土豆是当地的特产之一，多吃土豆对身体有很大的好处，美容养颜、宽肠通便等
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