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bái zhī yuán cài

白汁圆菜

  • 拼音bái zhī yuán cài
  • 注音ㄅㄞˊ ㄓ ㄩㄢˊ ㄘㄞˋ
  • 词语解释

    白汁圆菜[ bái zhī yuán cài ]

    白汁圆菜是江苏苏州的一道特色传统名菜。做法是将圆菜切成块状,辅以山药、笋、香菇、葱姜、盐、酒等调料后煮熟。特点为卤汁明亮稠浓,口味咸中带甜。