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cuì zhà xiè qián

脆炸蟹钳

  • 拼音cuì zhà xiè qián
  • 注音ㄘㄨㄟˋ ㄓㄚˋ ㄒㄧㄝˋ ㄑㄧㄢˊ
  • 词语解释

    脆炸蟹钳[ cuì zhà xiè qián ]

    脆炸蟹钳是一道色香味俱全的传统名菜,属于海南菜。此菜色泽金黄,外层酥脆,有密密麻麻的细眼,馅心软嫩,滋味鲜香。本品为象形菜,是用蟹肉、螫肉和虾胶拌和作成蟹钳头,沾上有胀发性的浆粉,油炸而成。