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jiāng zhī zhuàng nǎi

姜汁撞奶

  • 拼音jiāng zhī zhuàng nǎi
  • 注音ㄐㄧㄤ ㄓ ㄓㄨㄤˋ ㄋㄞˇ
  • 词语解释

    姜汁撞奶[ jiāng zhī zhuàng nǎi ]

    姜汁撞奶是一道甜品,主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生物理反应,使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好。