zhòng qìng hóng tāng huǒ guō
重庆红汤火锅
拼音zhòng qìng hóng tāng huǒ guō
注音ㄓㄨㄥˋ ㄑㄧㄥˋ ㄏㄨㄥˊ ㄊㄤ ㄏㄨㄛˇ ㄍㄨㄛ
词语解释
重庆红汤火锅[ zhòng qìng hóng tāng huǒ guō ]
重庆红汤火锅是一道色香味俱全的传统名肴，属于重庆菜。加入牛油、猪油； 往锅内倒入豆瓣酱、糍粑海椒、姜粒、蒜粒、豆豉、芽菜、花椒、白糖、高汤煮40分钟； 待开锅后倒入所有的香料，煮40分钟左右，再放入盐、葱、鸡精、醪糟、料酒、胡椒粉即可。