油炸里脊是地方的一道名菜，在这基础上还可以加工成糖醋里脊，红烧里脊，番茄里脊。做法：1，先把里脊肉切条，加大料，葱末，姜末老抽，腌制一小时。2：加鸡蛋两个，加少量的面粉，再加少量的芝麻，拌匀。3：锅里放油，要多放。放腌制好的里脊肉。炸到金黄就可。
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