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gāng zi tóu huǒ shāo

杠子头火烧

  • 拼音gāng zi tóu huǒ shāo
  • 注音ㄍㄤ ㄗ˙ ㄊㄡˊ ㄏㄨㄛˇ ㄕㄠ
  • 词语解释

    杠子头火烧[ gāng zi tóu huǒ shāo ]

    杠子头火烧,是一种白面火烧。是一种起源于山东省掖县沙河镇(今莱州沙河镇)地区的一种特色传统面食。尺寸比巴掌稍大,外面都有一层金黄色的脆皮。因做火烧的面很硬,手揉不动,需用木杠翻压,故名。