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gāng zi miàn

杠子面

  • 拼音gāng zi miàn
  • 注音ㄍㄤ ㄗ˙ ㄇㄧㄢˋ
  • 词语解释

    杠子面[ gāng zi miàn ]

    杠子面是位于甘肃省东南部西和县的传统特色小吃之一,与西和锅盔齐名,在附近县市小有名气。杠子面根据中国手工面条三大传统技法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面”,综合而成的特色面。

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