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láng zhōng gàn niú ròu

阆中干牛肉

  • 拼音láng zhōng gàn niú ròu
  • 注音ㄌㄤˊ ㄓㄨㄥ ㄍㄢˋ ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ
  • 词语解释

    阆中干牛肉[ láng zhōng gàn niú ròu ]

    阆中干牛肉是一道菜品,主料是牛肉。这道菜品主要有两种做法:其一名为风干牛肉,是用腿筋骨、盐硝、花椒腌制而成;其二名为熟干牛肉,是选用去棉筋的肉,加以食盐和香料浸腌、揉搓、再腌制而成的。

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