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yú tóu pào bǐng

鱼头泡饼

  • 拼音yú tóu pào bǐng
  • 注音ㄩˊ ㄊㄡˊ ㄆㄠˋ ㄅㄧㄥˇ
  • 词语解释

    鱼头泡饼[ yú tóu pào bǐng ]

    鱼头泡饼是一道北京市的地方传统名菜,属于京帮菜。是以北方酱、炖为基础,改良而成的一道特色北京菜。大鱼头咸鲜微辣,肉质嫩滑而香味浓郁;烙饼酥脆,现烙现吃,蘸汤后更可口。一菜两吃。