烹饪材料主料莲藕半根、红辣椒1个、香醋小半碗、白糖1勺、花生油半勺。调料花椒、姜丝、葱丝、盐、香油适量。烹饪方法1、莲藕去皮，切薄片。 2、红辣椒洗净横切小段。 3、藕片放开水煮半分钟。 4、捞出放凉白开浸一会。 5、锅烧热，放入花生油，小火，放花椒煸出香味。 6、倒入白醋，加入白糖和盐，边烧边搅拌。 7、放葱姜丝烧半分钟。 8、放入红辣椒。 9、莲藕控水放入盘中，可提前冷藏。 10、将锅中汤汁倒在藕片上，淋香油即可。办好后冷藏入味，味道更佳。
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