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huái yīn xiǎo jiǎo

淮阴小饺

  • 拼音huái yīn xiǎo jiǎo
  • 注音ㄏㄨㄞˊ ㄧㄣ ㄒㄧㄠˇ ㄐㄧㄠˇ
  • 词语解释

    淮阴小饺[ huái yīn xiǎo jiǎo ]

    淮阴小饺是一道江苏的地方传统名吃,皮薄馅鲜嫩,汤清味美。肉馅加入葱姜汁后要静置一会儿,以便馅料吸入味汁;面团饧透后再擀薄皮;小饺入沸水锅后改用中火煮制,以免火旺太沸煮破面皮。