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miàn tuō xiè

面拖蟹

  • 拼音miàn tuō xiè
  • 注音ㄇㄧㄢˋ ㄊㄨㄛ ㄒㄧㄝˋ
  • 词语解释

    面拖蟹[ miàn tuō xiè ]

    面拖蟹是由螃蟹为主要食材,是江南地区一道传统名菜,选用六月黄(大闸蟹)为主料,将其切半沾上面粉下锅油炸,拌炒时浇上面糊炒匀即成。,蟹黄更加鲜嫩,肉质也更细软,比大闸蟹更胜一筹。