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dùn quán jī

炖全鸡

  • 拼音dùn quán jī
  • 注音ㄉㄨㄣˋ ㄑㄩㄢˊ ㄐㄧ
  • 词语解释

    炖全鸡[ dùn quán jī ]

    炖全鸡是以整鸡清炖,是湖北传统宴席上的一道大菜。要选用嫩仔母鸡先油炸定型后,将香料袋置于鸡腹中,整鸡炖制,即可增香提鲜,又不失原汁原味。