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yán shuǐ yā zhūn

盐水鸭肫

  • 拼音yán shuǐ yā zhūn
  • 注音ㄧㄢˊ ㄕㄨㄟˇ ㄧㄚ ㄓㄨㄣ
  • 词语解释

    盐水鸭肫[ yán shuǐ yā zhūn ]

    盐水鸭肫是上海市的传统名菜,属于沪菜。鸭肫即鸭胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。

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