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qiàng chǎo jué cài

炝炒蕨菜

  • 拼音qiàng chǎo jué cài
  • 注音ㄑㄧㄤˋ ㄔㄠˇ ㄐㄩㄝˊ ㄘㄞˋ
  • 词语解释

    炝炒蕨菜[ qiàng chǎo jué cài ]

    将蕨菜去杂洗净,控净水,在沸水锅中焯一下,然后在四五成熟的油锅中过一下。辣椒切成节,炒锅留热油50克,用辣椒节炸锅,随即将蕨菜和调料下入快速翻炒,烹入清汤,出锅装盘即可上桌。